Kako kuhati z zgornjim delom Nasveti & Čebula (8 Koraki)

zgornjim delom tip zrezek je flavorful, hvala za nekaj dobrih marmorirana, vendar to ni najbolj razpis za kose govejega mesa. Ker meso željno vpije okuse iz marinade in druge kuhalne tekočine, braising je odličen način priprave za proizvodnjo obrok, ki je pakiran z okusom. Za navadno posodo, kuhati govejega mesa s čebulo in vržejo v nekaterih drugih vrstah zelenjave, kot so korenje in papriko.
Tisto, kar potrebujete
papirnate brisače
Sol in poper
Knife

lončene peči, litoželezni ponvi ali pečenje jed
Jedilno olje
braising tekoča
Navodila

1. Bodite šimbasa nasvete iz hladilnika 30 do 45 minut pred kuhanjem, tako da lahko delci na sobno temperaturo. To preprečuje, da mesna vlakna iz postaja pretresen in zaostruje do z nenadnim in drastičnih sprememb v temperaturi.
   

2. Pat nizki hrbet nasvetov osušite s papirnatimi brisačami. Jim sezona z nekaj soli in popra. Dodajte vse druge začimbe, kot so suho timijana ali nekaj chili v prahu, ki jih želite uporabiti. Pečico segrejte na 325 stopinj Fahrenheit.
   

3. olupite in narežite na kocke čebulo. Če ste tudi druge veggies, operemo, olupimo in narežemo na grižljaj velike koščke, preveč.
   

4. Pečico nizozemski pečica, globoko litoželezni ponvi s pokrovko ali pečenje jed nad srednje visoko vročino za nekaj minut. Pour dovolj jedilnega olja v plašč dno.
   

5. Sear šimbasa nasvetov za približno dve minuti na vsaki strani, dokler lepo prepraženimi. Odstranite meso iz posode in jo odložite na krožnik. Prepražimo čebulo in vse druge veggies ste tudi, dokler se čebula začne caramelize.
   

6. Deglaze lonec z ležanjem v vašem braising tekočine in strganje up ostanek zaljubljen do dna z lopatico. Rdeče vino, goveje ali piščančje juhe, zelenjavne juhe ali najljubše pivo so dobri braising tekočine za govedino in čebulo. Ne dodati toliko tekočine, da bodo nasveti zgornjim delom v celoti pokrit; niste kuhanjem ali jih krivolova.
   

7. Obrnite gorilnik in se vrniti nasvete zgornjim delom v lonec z braising tekočino in zelenjavo. Če imate kakršne koli dodatne začimbe dodati, kot so sesekljan česen, zelišča ali začimbe, jih dal v Pokrijte lonec s svojo tesno prilegajočim se pokrovom in jo postavimo v pečico. za uspešno braising, vlage ne bi mogli pobegniti lonec.
   

8. dušimo nasvete zgornjim delom in čebulo za približno eno uro. Govedina se opravi, ko potegne narazen enostavno z vilicami.