Izraz rostbif pokriva zelo širok spekter kosov in velikosti . Običajno so kubikov ali valjaste oblike, vendar so kocke ali cilinder lahko kjerkoli od enega do 10 £ - ali celo več, v nekaterih primerih. Območje kravo, da pečenko prihaja iz določi občutljivost in način kuhanja. Ribice, trakovi ledji in top z zgornjim delom pečenke bo kuhamo na idealni nežnosti z malo več kot vročini suhem pečice. Pečenke označeni kot lonec pečenke, kot so ramena, ali rezilom, niso tako zelo občutljiva, in zahtevajo vlažno kuhanje s tekočino v pokritem loncu ali počasno štedilnikom. Najdete lahko tudi pečenke, ki dobro delujejo bodisi za vlažno ali suho praženje, kot so znotraj ali zunaj kroga, ali pečenke, ki so narejeni za počasno vklopnim rotisserie vašega Žar je.
Sestavljena Concepts

Uporabite svoj okras povečati vizualno predstavitev vašem obroku, ampak pustite, da dodate okus in teksturo, kot dobro. Uporabite svojo kuharsko ustvarjalnost, da odloči, ali bi bilo vaše Okrasimo posnemajo teksturo govedine ali kontrastu z njo. Poskrbite, da je vaš Okrasimo izbire užitno, in da je prave velikosti za ploščo. Vi ne želite, da bi preglasil, kar ste se dogaja, ampak tudi vi ne želite, da bi ostala neopažena.
Okrasimo kot delu petrijevke

Učinkovite garnishes za rostbif, ki so tudi del obroka vključujejo pire rozete krompirja, karameliziranim janeževih confit ali majhno posteljo hrustljavo čebulo in por. Gremolata - začimbne narejen iz sesekljanim peteršiljem, česnom in limono - dopolnjuje govedino, tako kot klasičen chimichurri dosežen s koriandrom, origano, česen, ekstra deviško oljčno olje, rdečega vinskega kisa in zdrobljenega rdečo papriko. Te vrste garnishes narediti ploščo lepa in dodajte k splošni okus jedi.
Dekorativni Zelišča

Tradicionalni šopek peteršilja bila pretirana davno,
vendar zelišča, kot so svež timijan, rožmarin ali drobnjakom dodate na krožnik, ko strateško dani na plošči. Živahno kup microgreens oblečenih v ekstra deviško oljčno olje naredi osvežujoč okras za standardno pečenko večerjo. Lahko uporabite tudi strategijo microgreens okras, ko prideš na oder sendvič pečeno govedino naslednji dan. Katerikoli zelišča ali zelenice izberete, se prepričajte, da so sveži.

Omaka kot okras

To je enostavno ujeti v razpravi, kaj je okras in kaj je začimba. Razen, če se pripravlja pečenko za razred, ne se preveč ujeti v te podrobnosti. Morda boste želeli poskusiti služijo omako kot okras za rostbif. Dodaja, barvo in okus in ponavadi prispeva k splošni kakovosti jed. Za rostbif, gorčičnih omak, hren omake in rdeče znižanja vino privlačne garnishes kot majhen bazen na tablici ali kot trak navzdol središču mesa.