Ena od prednosti žaru zrezek so ti privlačni šrafiranimi žar znamke. Podvajati, ki z žarom ponvi postavljen na gorilnik na peči. Obrišite grill ponev z jedilnega olja. Postavite ga na gorilnik in obrniti segreje visoka. Postavite zrezek na vroči žar ponvi za tri do sedem minut, nato ga obrnite in žar na drugo stran.
Prepražimo in omaka Bonus

sauteing daje zrezek privlačna rjava skorja - začeti z visoko vročino, da sear zrezek, nato pa ga spustite do srednje visoka do konca kuhanja. Searing ne proizvajajo nekaj dima, tako da izpušni ventilator dogaja. Odstranite zrezek, ko je v roku 5 stopinj želeno doneness. Na primer, če vam je všeč srednje redke zrezek, ga vzemite off ko-instant brati termometer doseže 120 stopinj Fahrenheit. Po odstranitvi zrezek iz ponve, lahko naredite omako iz drippings. Dodajte dovolj tekočine za kritje dno ponev z 2/1 palca. Uporabite belo vino, rdeče vino, pivo ali celo govejo juho. Strganje up porjavi bitov zrezek. Cook tekočino, dokler ne bo zmanjšala za polovico in služijo na vrhu ali ob zrezek.
Kocke It Up

Veliko ljudi misli, zrezek kot 8-unča-ali- večja plošča govedine. Vendar pa to ni edini način, T-bone steak se lahko kuhana. Chop gor zrezek ustvariti klasično jed iz govejega mesa Stroganoff, bogato kombinacijo govedine, gob in kislo smetano. Začnite z odstranjevanjem mesa s kosti in ga razreže na kocke. Segrejte kocke nad srednje visoko, dokler ne porjavi na zunaj, vendar ne popolnoma kuhani, nato pa jih prenesete na ploščo. Dodajte gobe v ponev. Poskusite jurčki, bel gumb, lisičke Portobello. Ko so gobe skoraj končano, dodamo zrezke kocke nazaj v ponev. Tik pred serviranjem prelijemo z malo vina v ponev, da ga deglaze in dodamo v nekaj kislo smetano. Vzemite ponev off toplote in premešamo kislo smetano s pan sokovi, zrezek in gobe.
Mešamo-Fry raztegne Steak

azijske kuhinje uporablja meso več kot začimbne kot za predjed. Storijo enako in se raztezajo na t-bone steak, da nahrani dva ali več ljudi. Odstrani meso od kosti in na tanke rezine. Ga pomočimo v marinado. Izberite eno od sestavin, kot so riž, vinski kis, limonin sok, jabolčni kis, sojino omako, suho gorčico, nastrganim ingverjem in česnom za izgradnjo vaše marinado. Mešamo-fry vašo izbiro zelenjave in dodal, meso, ko so nato zelenjava mehka in hrustljava. Ker je meso na tanke rezine bo kuhamo v minuti ali dveh. Postrezite kot riž ali rezanci.