Kako kuhati Choice brez kosti Texas Peči Fast

Texas Peči je cut govejega mesa, ki je popping up v supermarket primerih mesa. To je pravzaprav način kuhanja z uporabo zrezek iz ramenskega območja chuck govedine, približno centimeter debele in ne nujno razpisu. Z mariniranje čez noč mesa, da bi ga tenderize, lahko Texas Peči da se zdi, kot dražje rez. Nekaj ​​minut na žaru ali pod pitovnih je vse kar je potrebno, da se to ekonomično zrezek do slastno popolnosti.
Tisto, kar potrebujete
jedilno olje
kis
Začimbe
Srednje bowl
Plastic zadrgo vrečko
Grill ali pečica pitovnih
Instant-brati termometer
Navodila

1. Pour vaš najljubši kuhinjskega olja in kis v srednje skledo. Dodajte začimbe po vaši izbiri, kot so sol, poper, česen, dimljen papriko, kumino, vroče poper v prahu ali kosmičih ali posušenih zelišč. Premešamo, da se pomešajo začimbe in tekočine, nato pa jih vlijemo v Težka zadrgo vrečko.
   

2. Vpis meso v marinadi v vreči, obrača vsak kos, če imate več kot eno , temeljito ga premažemo z omako. Zip vrečko in ga shranite v hladilniku čez noč.
   

3. Brez odpiranja zadrgo vrečko, nato vrečko naslednje jutro, masažo mesa bit, da se prepričajte, vse stranice vsakega kosa so smothered v marinado. Ga pustite v hladilniku.
   

4. Vzemi torbo iz hladilnika približno 30 minut preden ga nameravate kuhati. Da stoji na pultu, da bi meso, da se segreje na sobno temperaturo. Predgretje žar ali pitovnih medtem meso sedi.
   

5. odcedimo marinado in ga zavrzite. Postavite meso na vročem žaru ali na pitovnih rack pod pitovnih elementa. Brown mesa na eni strani, okoli 3 do 5 minut, nato pa meso in rjave drugi strani. Skrbno pazi, da se prepreči flare-ups ali prekuhavanje.
   

6. Preverite doneness z-instant brati meso termometer. Odstranite meso z žara ali pitovnih in pustimo počivati ​​na pladnju, ko je notranja temperatura okoli pet stopinj nižja od doneness želenega. Na primer, notranja temperatura 130 F konča na zaželeno, roza srednje redke 135 F, ko meso počiva na pladnju za približno 5 minut.