Skoraj vse krepko enolončnica s svinjskim, telečjega ali govejega mesa mogoče vročiti na vrhu kremasto polento. Tradicionalni mesni omako postrežemo čez polento v Italiji ima čebulo, zeleno, korenček in mleto teletino kuhane z Chianti in paradižnikov pire. Pijani piščanec z temeljijo na paradižnikovi omaki, je druga možnost. Bodite ustvarjalni - ne boste imeli, da se držijo italijanskih okusov. Kremna polenta ima blag okus, ki bi prav tako vpijejo okuse babičine okusnega govejega obara receptu ali Cajun kozice jed.
Gobe

Gobe imajo mesnat teksturo in okus, zaradi česar so idealna folijo za tolažilno kremnost polente kašo. Naredite fricassee divjih gob, ki jih sauteing šalotko v oljčnem olju; dodajanje različnih gob, vključno z jurčki, shiitakes in lisičkami; in konča z nekaj piščančjega zalogi. Ko so gobe razpis, služijo preko polente in konča z globo britje tartufov ali rahlo pokapajte z oljem tartufov in mletega drobnjakom. Za vegetarijance, lahko mešanica jurčki pečeno v bazo paradižnikovo nadomestiti meso obara prehiteli za kremasto polento.

Zajtrk

Televizijski kuhar in newyorške restavrator Lidia Bastianich povedal & quot; SAVEUR & quot; revija, ki polenta prilega vsak obrok. Za alternativo ovsenih kosmičev ali drugih vročih žit, top kremni polenti s sladkorjem in mlekom. Dodajte sveže borovnice in slivered mandlji, ali drugo kombinacijo sadja in oreškov, da bo polenta elegantno jutranji začetek.
Nasveti

Kremna polenta ima sloves delovno intenzivne. Saj morali mešati stalno kot voda zavre, da se prepreči skorjo iz oblikovanja na dnu posode. Puristi posmehujejo instant polento - vztrajajo uporabljate redno koruzni zdrob, ali za prave pristnosti, koruzni zdrob, uvoženih iz Italije. Izbirate lahko med rumeno in belo koruzni zdrob, ki ima bolj prefinjen okus. Koruzne prihaja tudi v grobo in fino zmleti - boste izbrali je odvisno od vaše osebne preference. Groba grind bo imela grittier teksturo, tudi ko kuhan temeljito. Da okrepijo okus vašega polento, jo konča z maslom, smetano ali sir, preden ga prehiteli s svojo obara, dušimo ali jagodičevja.