Pri kateri temperaturi pečete pršut?

1. Pečico segrejte na 275 °F (135 °C) za šunko s kostmi in na 325 °F (163 °C) za šunko brez kosti.

Časi kuhanja:

1. Šunka s kostmi: Ocenite približno 18–20 minut na funt (450–454 g).

2. Šunka brez kosti: Ocenite približno 14–16 minut na funt (450–454 g).

Navodila za kuhanje:

1. Položite šunko v plitev pekač s prerezano stranjo navzdol, če je primerno.

2. Dodajte približno ¼ skodelice vode ali tekočine (jabolčnik, ananasov sok itd.) na dno ponve, da preprečite opekline.

3. Šunko tesno pokrijte s folijo, da med kuhanjem ostane vlažna.

4. Pekač postavimo v ogreto pečico in pečemo šunko izračunan čas.

5. Preverite notranjo temperaturo šunke s termometrom za meso. Šunka je popolnoma kuhana, ko doseže notranjo temperaturo 140 °F (60 °C) za šunke s kostmi in 160 °F (71 °C) za šunke brez kosti.

Glaziranje in porjavitev:

1. Če želite šunko glazirati, pripravite glazuro po lastni izbiri.

2. Odstranite šunko iz pečice približno 15-20 minut pred predvidenim časom pečenja.

3. Šunko odkrijemo in površino previdno namažemo z glazuro.

4. Če imate raje temnejšo glazuro, vrnite šunko nepokrito v pečico in nadaljujte s kuhanjem še nekaj minut, pri čemer pozorno pazite, da preprečite prekuhanost.

Ne pozabite, da se časi kuhanja lahko nekoliko razlikujejo glede na velikost, obliko in strukturo kosti pršuta ter glede na vašo individualno pečico. Če imate digitalni termometer za meso, je najbolje, da se zanesete na njegov odčitek, da zagotovite, da šunka doseže ustrezno notranjo temperaturo.