Kakšna je temperatura kuhanja in čas zadrževanja za prvo rebro?

* Redko:125°F (52°C)

* Srednje pečeno:130°F-135°F (54-57°C)

* Srednje:140°F (60°C)

* Dobro opravljeno:155°F+ (68°C+)

Čas zadrževanja

Ko dosežete želeno notranjost, postavite prvo pečeno rebrce na izbrano ponev ali posodo, primerno za pečico, in jo pokrijte z aluminijasto folijo. Nato pečenko pustimo počivati ​​vsaj 20-30 minut.