Kako dolgo in na kakšni temperaturi kuhate pršut brez kosti?

1. Predgrejte kadilnico na 225 stopinj Fahrenheita (107 stopinj Celzija).

2. Postavite šunko v kadilnico z mastno stranjo navzgor.

3. Šunko dimite 3 do 4 ure ali dokler notranja temperatura ne doseže 140 stopinj Fahrenheita (60 stopinj Celzija).

4. Odstranite šunko iz kadilnice in jo pustite počivati ​​10 minut, preden jo narežete in postrežete.

Tukaj je nekaj dodatnih nasvetov za dimljenje šunke brez kosti:

- Za najboljši okus uporabite trdi les, kot je hikorija ali jabolko.

- Če nimate smokerja, lahko šunko spečete tudi v pokritem žaru ali pečici.

- Šunko vsako uro med kuhanjem prelijte z mešanico rjavega sladkorja, medu in vode.

- Za bolj okusno šunko jo pred dimljenjem 24 ur slanite v mešanici soli, vode in rjavega sladkorja.

- Prekajena šunka je okusna in vsestranska jed, ki jo lahko uživamo za zajtrk, kosilo ali večerjo.