Mesna enolončnica, dušena v rdečem vinu?

- 2 funta goveje enolončnice, narezane na 1-palčne kocke

- 1 žlica oljčnega olja

- 1/4 skodelice večnamenske moke

- 1/4 skodelice paradižnikove paste

- 1 čajna žlička posušenega origana

- 1 čajna žlička posušenega timijana

- 1/2 čajne žličke soli

- 1/4 čajne žličke črnega popra

- 1 skodelica rdečega vina

- 1 skodelica goveje juhe

- 1/4 skodelice sesekljanega svežega peteršilja

Navodila:

1.) V velikem loncu ali nizozemski pečici segrejte olivno olje na srednjem ognju. Dodamo govejo enolončnico in pražimo z vseh strani, da porjavi.

2.) Meso vzamemo iz lonca in odstavimo. V lonec dodamo moko in stepamo, da se združi z oljem. Mešanico moke kuhajte 1 minuto ali dokler ni zlato rjava.

3.) Dodajte paradižnikovo pasto, origano, timijan, sol in poper v lonec in premešajte, da se združi. Kuhajte 1 minuto ali dokler paradižnikova pasta ne potemni in zadiši.

4.) V lonec dodajte rdeče vino in govejo juho ter zavrite. Zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut oziroma dokler se omaka ne zgosti.

5.) Meso goveje obare dodamo nazaj v lonec in ponovno zavremo. Zmanjšajte ogenj in pustite vreti 1 uro oziroma dokler se meso ne zmehča.

6.) Vmešajte peteršilj in takoj postrezite.

Namigi:

- Za bogatejši okus uporabite kombinacijo rdečega vina in goveje juhe.

- Dodajte nekaj sesekljanega korenja, zelene in čebule v lonec za dodatno zelenjavo.

- Če nimate nizozemske pečice, lahko to enolončnico pripravite tudi v počasnem kuhalniku. Vse sestavine zmešajte v počasnem kuhalniku in kuhajte na nizki temperaturi 6-8 ur ali dokler meso ni mehko.

- Enolončnico postrezite s pire krompirjem, rižem ali vašimi najljubšimi testeninami.