Ali lahko skuhate goveja hrbtna rebra?

Sestavine:

- 2 funta govejih hrbtnih reber

- 1 žlica oljčnega olja

- 1 čajna žlička soli

- 1 čajna žlička črnega popra

- 1 srednja čebula, sesekljana

- 2 stroka česna, mleto

- 2 žlici paradižnikove paste

- 2 skodelici goveje juhe

- 1/2 skodelice vode

- 1 lovorjev list

- 1 čajna žlička posušenega origana

- 1/2 čajne žličke posušenega timijana

Navodila:

1. V velikem loncu ali nizozemski pečici segrejte olivno olje na srednjem ognju.

2. Dodamo goveja hrbtna rebra in jih popečemo z vseh strani.

3. Rebrca začinimo s soljo in poprom.

4. V lonec dodajte čebulo in česen ter kuhajte, dokler se čebula ne zmehča.

5. Dodajte paradižnikovo pasto, govejo juho, vodo, lovorjev list, origano in timijan.

6. Tekočino zavrite, nato zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte rebrca približno 1 uro ali dokler se ne zmehčajo.

7. Rebrca postrezite z najljubšimi prilogami.

nasveti:

- Če nimate časa enourno dušiti rebrca, jih lahko kuhate tudi v loncu na pritisk 25-30 minut.

- V lonec lahko dodate drugo zelenjavo, na primer korenje, zeleno ali krompir.

- Če želite, da so rebrca bolj okusna, jih lahko pred kuhanjem več ur marinirate v mešanici oljčnega olja, zelišč in začimb.