Zakaj bi klobasa izgledala bela?

* Meso, uporabljeno za izdelavo klobase, je belo. To je najpogostejše pri svinjskih klobasah, ki so narejene iz mletega svinjskega plečeta ali svinjske zadnjice. Ti kosi mesa so naravno beli in med kuhanjem ne prevzamejo veliko barve.

* Klobasa je bila kuhana v vodi. Ko se klobasa kuha v vodi, se beljakovine v mesu strdijo in pobelijo. Zato so kuhane klobase pogosto bele, tudi če so narejene iz temnega mesa.

* Klobasa je bila beljena. Nekatere klobase so beljene s kemikalijami, da so videti bele. To se naredi iz estetskih razlogov in ne vpliva na okus ali varnost klobase.

Če niste prepričani, zakaj je klobasa bela, lahko za več informacij vprašate mesarja ali proizvajalca.