Lahko varno zamrzne nekuhano mesno štruco, tako dolgo, kot si sledijo nekaj preprostih smernic. Prvič, če se meso zamrzne, odjuge njo v hladilniku, ne na pultu, pred izdelavo mesno štruco, ker odtajevanje pri sobni temperaturi spodbuja rast bakterij. Pred in po tem mesno štruco umijte roke in vse deske za rezanje in orodja v milnici. Uporabljajte samo sveže sestavine. Zamrznitev ne izboljša kakovost ali svežino. Ovijte mesno štruco tesno v folijo ali pa ga postavite v zaprti posodi. Jo označi z datumom in ga zamrzne na 0 stopinj Celzija, po USDA.
Okusni Rezultati

Po varnosti, vaš naslednji skrb je verjetno okoli kakovosti. Nekuhane Mesna štruca bo ohranila svojo kakovost za največ štiri mesece. Po štirih mesecih, bo še vedno varna za uporabo, vendar ne bo okus tako dober. Surovo meso ostanejo sveži dlje kot zamrznjene kuhanega mesa. Morda ste slišali, da si ne morejo zamrzniti jajčeca. Res je, da sveža jajca ne zamrzujte še posebej dobro, vendar če so vključeni v receptu z drugimi sestavinami, kot so drobtine in mletim mesom, ki jih bomo poskusili v redu.
Odtaliti

Ko ste pripravljeni na uporabo mesno štruco, se prepričajte, da je varno odjuge. Zamrzovanje ustavi rast mikrobov, ampak takoj, ko odjuge z mesno štruco, lahko bakterije začnejo ponovno rasti. Temperaturah med 40 in 140 F, so znane kot nevarnega območja, po USDA, ker bakterije hitro množijo pri teh temperaturah. Thaw Mesna štruca čez noč v hladilniku, nastavljenim na 40 F ali odjuge njo v mikrovalovni pečici na vaše nastavitve odtaljevanja. Nastavite lahko tudi zamrznjenega mesno štruco v skledo v umivalniku in napolnite skledo s hladno vodo. Spremenite vode vsak 30 minut, tako da temperatura ostane dovolj kul, da varno odtajevanje mesa. Lahko kuhamo tudi mesno štruco, medtem ko je še vedno zamrznjena. Dodaj dodatni 50-odstotni čas kuhanja.
Segrejemo It Up

Pečemo pripravljeno mesno štruco v kristalov ponev ali pekač na 350 F za 30 do 60 minut , odvisno od velikosti mesno štruco. To je naredil, ko je na vrhu zlato rjavo in meso termometer vstavljen v mesno štruco registrov 160 F. Naj počiva 10 do 15 minut pred rezanjem za učvrstitev meso. Ovijemo vse ostanke tesno v folijo ali pa ga postavite v pokriti posodi in ga shranite v hladilniku, nastavljenim na 40 F v dveh urah po služijo. Zmanjšajte da je čas za eno uro v vročem vremenu.