searing svinjske zarebrnice pred vami kruh jih ima več potencialnih slabosti. Najprej ste dodatnega in nepotrebnega korak, saj boste morali rjava spet svinjski zrezki, ko jih boste paniran. Še pomembneje je, čeprav postopek searing ustvarja skorjo sloja na površini odojkov. Ta sloj bo preprečilo paniranje prijema.
Tradicionalna metoda

Drži s klasično metodo za plemenski zrezek in boste dobili boljše rezultate. Postavite hladne svinjske zarebrnice v vrečo moke in pretrese, da rahlo plašč. Potem pomočimo svinjske zrezke v tekočini, kot pretepen jajca ali oljem. Končno, roll svinjskih kotleta v paniranje in jih shranjujte v hladilniku 30 minut, da se omogoči plemenski nastaviti. Na svinjski zrezki so sedaj pripravljeni, da se peče na žaru ali pan-ocvrte.

Sestavine

tradicionalni plemenski poziva zdrobljenih drobtinami, vendar lahko uporabite skoraj ničesar kruh svinjski zrezki. Poskusite združuje drobtine z zdrobljenih ameriških orehov ali parmezanom. Naredite paniranje iz enakih delov moke in koruzni zdrob ali celo palačinka premešamo. Sol in poper je zrezek, preden jih plašč s paniranje in dodate dodatne začimbe, kot so timijan, rožmarin, česen in čili v prahu za paniranje. Za dodaten udarec okusa, marinirati svinjskega kotleta, preden jih kruha. Poskusite marinade, narejene iz sojine omake, jabolčnim sokom, soku citrusov ali celo medu.
Kuhanje

Svinjski zrezki so lahko kuhana na različne načine, vendar zadržuje toploto približno 375 stopinj in gledal svinjske zrezke tesno. Svinjski zrezki razlikujejo glede na to, koliko časa so potrebovali, je odvisno od debeline kotleta. Te vsebujejo kosti traja dlje kuhati, kot vrste mesa brez kosti. Svinjski zrezki so storili, ko je meso bele ali rahlo rožnate in sokovi teče jasno. Meso termometer vstavljen v kotleta treba brati 145 stopinj. Izogibajte prekuhavanje svinjske zrezke, ki jih bo izsušijo.