Kako, da obdržite paniranje na pečen zrezek (13 korakov)

Pri peki domače svinjske zarebrnice lahko naletite skupen problem - plemenski pade med kuhanjem. Več razlogov za to so: paniranje, ki je pretanek, kuhanje svinjske zarebrnice po prevleko prezgodaj in ne uporabljate jajce v paniranje. Z izogibanjem teh napak, bo vaš naslednji serija pečen zrezek izkažejo enakomerno paniran in hrustljavo pravico iz peči.
Tisto, kar potrebujete
Pečena odojkov receptu vaši izbiri PODJETJA
odmrznjeni svinjske zrezke
1 jajčni beljak
1 žlica. pripravljena gorčica
1 & # xBD; skodelice moke
paniranje
3 1 QT. sklede
razžvrkljamo
rešetki, da se prilega notranjosti pekač
pekač ali krožnik
meso termometer
Navodila

1. Izberite kosti svinjske zrezke da bi se izognili gole pike na kotleta, ker plemenski ne more držati kosti.
   

2. razžvrkljamo skupaj v eni posodi 1 jajčni beljak, 1 žlica. pripravljena gorčica in dovolj moke za ustvarjanje, majoneze, kot doslednost. Uporabite do & # xBD; skodelica moke.
   

3. Postavite paniranje v drugo skledo.
   

4. Vpis preostali 1 skodelico moke v tretjo skledo.
   
   

5. Put rešetki čez pekač in Pečico segrejte na 425 stopinj F omogočiti skorjo pečemo na meso boljše.
   

6. Dip zrezek v moki in otresite presežek.
   

7. Pomočite pomokani svinjska kotleta v beljaku mešanico premažemo. Držite sesekljajte nad posodo, da bi presežek nogama meso in nazaj v posodo.
   

8. Postavite odojkov v paniranje, flipping prek popolnoma pokriva.
   
   

9. Postavite paniran zrezek na rešetki. Ponovite s preostalimi zrezek.
   

10. Pustimo, svinjske zarebrnice, da počiva vsaj 10 minut na rešetki preden jih postavite v pečico. To omogoča, jajčni beljak delno suha, ki deluje kot lepilo, da bolje držijo za paniranje za meso.
    

11. Pečemo na svinjske zarebrnice na vrhu rešetki nad pekač, da se omogoči kroženje zraka in za ustvarjanje hrustljavo skorjo na vseh straneh, tudi na dnu.
    

12. Povečajte čas kuhanja, če recept zahteva nižjo temperaturo od 425 stopinj F.
    
    

13. Pečemo, dokler termometer meso vstavi v najdebelejšega dela mesa zapisuje 180 stopinj F.