Je res, da trihineloza pri svinjini ni več zaskrbljujoča?

Medtem ko se je trihineloza pri svinjini v mnogih državah znatno zmanjšala zaradi izboljšanih kmetijskih praks, inšpekcij in hlajenja, je pomembno upoštevati, da ni bila popolnoma odpravljena. Čeprav so primeri trihineloze pri ljudeh postali redki, je odgovornega parazita, Trichinella spp., še vedno mogoče najti v določenih regijah in v posebnih okoliščinah, zlasti pri divjih živalih in slabo kuhanem ali surovem mesu domačih prašičev, vzrejenih v nehigienskih razmerah.

Zato je ključnega pomena, da sledite varnim praksam ravnanja s hrano, kot je kuhanje svinjine na ustrezni notranji temperaturi (160 stopinj Fahrenheita ali 71 stopinj Celzija) in zamrzovanje svinjine za dovolj časa, da zagotovite uničenje morebitnih ličink trihinele. Poleg tega je treba izdelke iz svinjine pridobiti iz uglednih virov, izogibati pa se je treba uživanju surove ali premalo kuhane svinjine.

Z upoštevanjem teh smernic in vzdrževanjem strogih ukrepov za varnost hrane je mogoče učinkovito zmanjšati tveganje za trihinelozo iz svinjine.