V zamrzovalniku nastavljena na nič stopinj Celzija ali manj, morska ohranja za nedoločen čas. Čeprav pod ničlo temperature zamrzovalnika ustavi rast bakterij, ki vodi do prenaša s hrano, bolezni, pusto ribe, kot so morsko ploščo, le ohranijo svojo kakovost v zamrzovalnik za šest do osem mesecev. Po tem času, morska je še vedno varna za uživanje, ampak teksturo in okus ribe lahko začne slabšati.
Zavijanje

Za najvišjo kakovost, wrap morske plošče tesno v aluminijasto folijo, folijo ali zamrzovalnega zaviti. Vrečke za zamrzovanje deluje dobro tudi za preprečevanje izgube kakovosti, ohranjanje morske plošče, brez zamrzovalnika opekline in off-okusih, ki se lahko razvijejo v času skladiščenja. Označiti zavit morske plošče, za poznejšo uporabo z vrsto in količino rib znotraj paketa, skupaj z datumom zamrzovanja. Kos lepilni trak s to informacijo, napisanega v pisalom služi kot dovolj etiketi.
Odtaljevanje

Nikoli odjuge morske plošče pri sobni temperaturi. Bakterije, ki zamrznitev ometi neaktivna hitro postanejo aktivni v temperaturah nad 40 F. Prenos morske plošče iz zamrzovalnika v hladilniku 24 ur pred kuhanjem, da se zagotovi temeljito odjugi. Microwaving na morske plošče, ali pa ga postavite v vrečko z vodo tesen in ga potopimo v mrzlo vodo, so tudi varne načine odjuge, da vam kuhati ribe takoj zatem.
Hlajenje