rep morske spake proizvaja štiri lepo simetrični filete podjetja, sladkega okusa mesa. Njen okus in videz, so razlog, da se včasih imenuje & quot; revež je jastog, & quot; čeprav je v resnici, morske spake pogosto stane več, kot je podobno trnovo rake. Morske spake, je dovolj, da stojijo za peko na žaru in Broiling podjetje, čeprav je bolj pogosto pan-vtisnil, zakrknjeno ali pečen. Meso je bledo in blago, in se lahko ujema s tradicionalnimi ribje omake, kot so beurre blanc ali z drznejši alternativ, kot so sadna salsas. To je trajnostno pridelano po večini vzhodni obali, in opredeliti kot & quot; dobra alternativa & quot; ga programa, Monterey Bay Aquarium je Seafood Watch.