Kako upočasnite kuhanje vašega purana?

1. Uporabite nižjo temperaturo pečice. Nižja kot je temperatura v pečici, počasneje se bo puran pekel. Za 12- do 14-kilogramskega purana kuhajte pri 325 stopinjah Fahrenheita. Za 15- do 18-kilogramskega purana kuhajte pri 300 stopinjah Fahrenheita.

2. Purana pokrijemo s folijo. To bo pomagalo preprečiti, da bi se puran izsušil, poleg tega pa bo upočasnilo proces kuhanja. Purana pokrijte s folijo, potem ko je bil v pečici 1 uro.

3. Redno namažite purana. Polivanje purana bo pomagalo ohraniti vlažnost in bo tudi upočasnilo proces kuhanja. Purana vsakih 30 minut namažite s sokom iz ponve ali stopljenim maslom.

4. Puran naj počiva pred izrezovanjem. Počakajte, da puran počiva pred rezanjem, kar bo pripomoglo k prerazporeditvi sokov in olajšalo rezanje. Puran naj počiva 15-20 minut, preden ga narežete.