Kako ločite maščobo od puranjega soka?

Hlajenje in posnemanje:

1. Puranji sok (ali izcedek) naj se popolnoma ohladi v hladilniku. Tako se večina maščobe strdi na površini.

2. Ko je sok ohlajen, boste opazili strjeno plast maščobe na vrhu soka.

3. Z veliko žlico ali zajemalko previdno odstranite strjeno maščobo.

4. Nadaljujte s posnemanjem, dokler ne odstranite večine maščobe.

Brzal z žarnicami:

Ta metoda najbolje deluje, če ni veliko maščobe;

1. Pustite, da se puranji sok nekoliko ohladi, vendar se ne strdi.

2. Z brizgo za litje posesajte maščobo, ki se je nabrala na površini. Maščobo iztisnite v posebno posodo in postopek ponavljajte, dokler ne odstranite večine maščobe.

Metoda papirnatih brisač:

1. Puranji sok pustite, da se rahlo ohladi, vendar se ne strdi.

2. Nekaj ​​plasti papirnatih brisač položite na fino mrežasto sito, ki ga postavite nad skledo.

3. Puranji sok počasi prelijte skozi cedilo, obloženo s papirnato brisačo.

4. Papirnate brisače bodo vpile večino maščobe in omogočile, da se razmaščeni puranji sok zbere v skledi.