Kaj je velcorin?

Velcorin ali metil cinamat , je organska spojina s formulo CH3CH=CHCOOMe. Je ester, pridobljen s formalno kondenzacijo cimetovega alkohola in metanola. Velcorin je sintetična aroma z intenzivnim sladkim cvetličnim vonjem. Uporablja se predvsem za proizvodnjo okusov ananasa. Komercialno se velcorin pripravlja iz cinamil klorida in natrijevega metoksida. Velcorin je tudi posrednik pri sintezi drugih kemikalij, kot je fenilacetaldehid dimetil acetal. Uporablja se tudi pri izdelavi nekaterih dišav in parfumov.