Kako priti do Blood Out of Ground iz divjačine

Ko je na voljo, lovci uporabite sveže mleto divjačino kot nadomestek za mleto govedino. Vendar pa lahko kri v mesu pusti neprijeten priokus. Kot rezultat tega "gamey" okus, mleti divjačino dobro deluje v receptih, ki so močno začinjene, kot so čili. Vendar pa obstaja nekaj načinov za zmanjšanje ali odpravo ostanke krvi v pritličju divjačino, zmanjšanje priokus in vam omogoča večjo fleksibilnost pri kuhanju stilov in recepte.
Tisto, kar potrebujete
sol
kisa

vodo
Navodila

1. Thaw pritličju divjačino, če je potrebno. Ko odmrznjeni, namočite meso za 20 minut v mešanici 1 žlica. kis za 4 skodelice vode, nato sperite. To bo potegnili nekaj krvi.
   

2. Ustvari novo namakanje mešanico 1/2 skodelice soli na galono vode. Dobro premešajte in postavite meso v slane vode, najbolje čez noč. To bo bolj temeljito potegnili preostanek krvi. Če nimate časa, da ga namočite čez noč, dodajte kanček kisa, kot dobro in vpijejo za 1 do 2 uri.
   

3. Sperite meso in uporabo papirnate brisače, da vpijejo koli Preostali kri.