Kako fermentirati Robide

Robide lahko fermentira v okusno sadje vinsko pravico v svoji kuhinji. Sadje je mogoče dobiti v trgovini ali trgu, ali pa je izbral sveže. Doma temelji vinarstvo zahteva nekaj kosov specializirane opreme in nekatere tipične sestavine, ki jih lahko pridobi od katerega koli ponudnika homebrewing. Campden tablete se uporabljajo za ubijanje nezaželenih kvasovke in bakterije, ki lahko podata nenavadne okuse do končnega izdelka. Vsak kvas bo delovala, vendar posebni sevi razvite za pridelavo vina ponuditi najboljše rezultate. Pred fermentacijo, preverite, ali na domu vinarstvo je pravna v vaši državi.
Tisto, kar potrebujete
4 £ čiste, sveže robide
2 1/4 £ sladkorja
1 Campden tableta
1 čajno žličko. kvas hranil
1/2 TSP. kislina mešanica vinarja "
7 pt. voda
Kvas, kot na suhem ali tekočem vinogradniško kvasa
1-gallon kapaciteta hrane grade bucket
čisto krpo, ki je dovolj velik za pokrivanje vedro
2 1-gallon steklene Pletenke
zamašimo in zračno zaporo, da ustreza Pletenke
Wire Mesh cedilo
Nylon Mesh za napetost vrečko
Stojala (odlivanje) cevi
pH članek
Zmešajte sestavine

< li>

Crush robide in sev sok v vedro (primarno fermentor). Izpolnite najlon vrečko z ostanki celuloze, in jo dodajte v fermentor.


1. Dodajte sladkor, Campden tabletah, kvasa hranila, kisline in vode v fermentor. Temeljito premešamo.
   

2. Preizkusite pH s pH papirja v skladu z navodili v paketu. Če je večja od okoli 3,0 do 3.4, dodajte več kisline, malo naenkrat, da ga spustite v tem območju.
   

3. pokrijte fermentor s krpo in pustimo stati 24 ur .
   

4. Sledite navodilom paket rehidraciji kvas, če je to potrebno, in jo dodajte v fermentor, nato zamenjajte pokrov krpo.
   Ferment
   

   1. premešajte ali pretresite mošta (kvašeno vino) in vrečko kaše na dan za pet dni.
      

   2. Rack (sifon) mora v demijohn (sekundarna fermentacijo), pri čemer sedimentov in celuloze vrečko zadaj. Top off posoda z vodo do vratu.
      

   3. zapremo sekundarno fermentor z zamaškom in zračne zapore. Dodamo vodo z zaporo po navodilih manucturer je. Dovoli fermentirati za približno 3 tedne.
      

   4. Rack vina, pri čemer sedimenta v drugi demijohn, povrh, in jo ponovno zapremo z zamaškom in zračne zapore. Dovoli fermentirati in starost za približno 2 meseca.
      

   5. Rack in top off še enkrat. Pustite, da se dobi vsaj še 3 mesece za skupno 6 mesecih.