Ena od petih velikih blagovnih znamk vinskega kvasa, Crvena Zvezda, Vsebuje priljubljen kvasa sev Montrachet. Ta sev je uporabljen v rdeče in belo vino fermentacije in se lahko uporablja za proizvodnjo Chardonnay v sodih in nerjavečega jekla posodah. Drugi najpogostejši sev Pasteur Champagne, ki je bil izoliran v Champagne, Francija, in se uporablja v penečega vina in nizkih temperaturah. Assmanshausen je bil ustvarjen v Nemčiji, eni od držav top za proizvodnjo kvasa. To je sev v rdečih vinih in je znano, da dodate začinjeno aromo cabernet sauvignon.
Lalvin

Lalvin je drugo priljubljeno kvas blagovna znamka in se pogosto prodajajo v velike količine, zaradi katere je težko kupiti kvasovke ugodno kot individualno vinarja. Lalvin ES-1118 Raztaknite de Mousse je pogosto uporabljena kot sev za jabolka, brusnice in češnje vin in za sekundarne fermentacije. Lalvin RC212 (Bourgovin) je z domačih vinarjev pogosto uporabljajo zaradi svoje visoke vsebnosti alkohola (14 odstotkov), stabilnost barve in tolerance visoko temperaturo (86 stopinj Fahrenheit).
Wyeast vinarja je Choice

Ta vrsta kvasa kulture prihaja kot tekočino in je treba dodati, da razredčimo in gazirano soka in mešamo nekaj ur, preden ga kombiniramo z moštom. 3134 Sake # 9 se uporablja za azijske pijače, kot so zavoljo in riža piva, medtem ko je 3244 Chianti daje vinu velik, dobro zaokroženo, drzno sadni okus s suho konča in se uporablja v Chianti in Barolo vin. 3242 Chablis pripelje na bready, vanilija not in se uporablja v sadnimi belih vin in jabolčnih vin.
Gervin

Te kvasovke so težko najti v ZDA, vendar so je mogoče naročiti iz takih mest, kot je Velika Britanija. No. 1 Green Label je kvas uporablja po vsem Franciji belih in rdečih vin in je znana dobro splošno sev kvasovk. Sortna C Gold Label se uporablja v številnih šampanjcev in se uporablja po vsem svetu za beli in ros & # XE9; namizna vina. Sortna E Blue v beli Label linije se uporablja za ubijanje divje, zaraščanje kvasovk in proizvodnjo "med" vina, kot medice.
Bele Labs

Bela Labs izdelki znan kot "pitchable" kulture kvasovk, ker je veliko živi kvas v kulturah. To teoretično naredi kulture kvas bolj ugodno, da imajo okus dodajajo mošta. WLP775 angleščina Cider je bil uporabljen za jabolčnik za več let in je sposoben ohraniti veliko okusa jabolka. Prav tako se lahko uporablja tudi za nekatere vina in visoko gravitacijskih piva. WLP735 French White je sev uporablja za Muscadelle, sauvignona in S & # XE9;. Milijon in WLP749 Assmanschausen vino se uporablja za Zinfandel in modri pinot