Kako se naredi chardonnay?

Chardonnay je ena izmed najbolj priljubljenih sort belega vina na svetu. Znano je po svoji vsestranskosti in sposobnosti pridelave široke palete stilov vina. Chardonnay je mogoče pripraviti na različne načine, vendar so osnovni koraki naslednji:

1. Grozdje je potrgano. Grozdje chardonnay se običajno obira jeseni, ko doseže vrhunec zrelosti.

2. Grozdje zmečkamo in odstranimo peclje. Grozdje nato zmečkajo in odstranijo peclje, s čimer grozdju odstranijo peclje.

3. Sok je fermentiran. Sok nato fermentira s kvasovkami, ki pretvorijo sladkorje v soku v alkohol.

4. Vino je starano. Vino nato nekaj časa zori v hrastovih sodih, ki lahko traja od nekaj mesecev do nekaj let.

5. Vino je ustekleničeno. Vino nato ustekleničijo in prodajo.

Različni slogi chardonnaya

Slog proizvedenega chardonnayja je odvisen od številnih dejavnikov, vključno s podnebjem regije, kjer se grozdje prideluje, vrsto hrastovih sodov, ki se uporabljajo za staranje, in vinarjevimi željami. Nekateri najpogostejši slogi chardonnaya vključujejo:

* Chardonnay brez oreha: Chardonnay brez hrasta je narejen brez uporabe hrastovih sodov. Ta vrsta chardonnaya ima lahek in saden okus.

* Hrastov chardonnay: Hrastov chardonnay je narejen iz hrastovih sodov. Ta vrsta chardonnaya ima bolj kompleksen in maslen okus.

* Chardonnay malolaktične fermentacije: Malolečna fermentacija je proces, ki pretvori jabolčno kislino v mlečno kislino. Ta vrsta chardonnaya ima mehkejši in bolj kremast okus.

Kombinacije s hrano Chardonnay

Chardonnay je vsestransko vino, ki se lahko poda k različnim jedem. Nekateri izmed najboljših kombinacij hrane za chardonnay vključujejo:

* Morska hrana: Chardonnay je odličen par k morskim sadežem, zlasti ribam nežnega okusa, kot sta morski list ali iverka.

* Piščanec: Chardonnay je tudi dober par k piščancu, še posebej pečenemu piščancu ali piščancu s smetanovo omako.

* Testenine: Chardonnay lahko kombinirate tudi s testeninami, še posebej s testeninami s smetanovo omako ali paradižnikovo omako.

* Sir: Chardonnay je tudi dober par za sir, zlasti trde sire, kot sta parmezan ali cheddar.

Zaključek

Chardonnay je okusno in vsestransko vino, ki ga lahko uživamo na različne načine. Ne glede na to, ali imate raje lahek in saden neokušen chardonnay ali kompleksen in masleno obarvan chardonnay, se najde chardonnay za vsakogar.