Kaj je gramolata?

Gramolata je italijanski prigrizek, pripravljen iz drobno naribane limonine lupinice, svežega česna in peteršilja. Klasični italijanski okras v Lombardiji običajno postrežejo s teletino, zlasti osso buco alla milanese. Z njim lahko začinimo tudi meso in ribe na žaru, pogost pa je tudi v sardinski kuhinji.