Oljčno olje, ali posebej najpogosteje prodaja ekstra deviškega oljčnega olja, ima močan okus, ki se lahko sprejmejo v središču pozornosti v številnih omak, če se uporabljajo brez razlikovanja. Iz tega razloga, kot tudi višjo ceno oljčnega olja je, sezamovo olje, arašidovo olje in sojino olje, so najpogosteje imenovan za olja, ki se uporabljajo pri pripravi omake in prelivi iz Azije. Nežen okus mnogih prelivi koristi od teh olj, vendar pri pripravi omako za mešamo-fry ali drug kuhan obrok, ste lahko bolj prosto uporabljati oljčno olje. Toplota iz kuhanje pri visokih temperaturah v voku uniči veliko koristi za zdravje oljčnega olja je.
Olive Oil Uporabe

Oljčno olje se včasih uporablja v azijsko-fuzije jedi in tiste, ki so mešamo-ocvrt, kot tudi pri pripravi marinado za ribe ali meso. Če je mogoče, uporabite olivno olje, v primerjavi z ekstra deviškega oljčnega olja, za bolj rafinirano in manj flavorful olja. Ko oljčno olje, in najbolj posebej čisto oljčno olje, ki se uporablja v povezavi z močnimi okusi, kot so ribe, miso ali soje, sama okus ni tako opazen v končnem izdelku.

Olja za apreturo

Za večino prelivi Asian-style, sezamovo olje ali arašidovo olje so običajno olja izbire. Sezamovo olje ima močan kuhano sezamovo okus, ki povezuje tudi z vrsto Asian-style zelenjave in mesa. Arašidovo olje je znan po svojih pomanjkanje okusa, ki deluje na okus bolj nežne odtenke riževega kisa, mirin in druge blage arome običajno uporabljajo v japonski kuhanje. Ne zamenjal olivno olje za druga olja pri pripravi sveže prelivi razen recept naroča, da je to sprejemljivo zamenjavo, saj bo okus oljčnega olja v utopijo druge okuse prelivom.

Nadomestitvijo oljčno olje

Veliko receptov ne priporočamo, da nadomestitev drugih bolj nevtralnih olj za oljčno olje, vendar lahko eksperimentirate na svoje in določiti svoje preference. Kljub temu, da morda ne bodo delovale v nekaterih jedi, boste ugotovili, da je precej nerazpoznavni, kadar se uporabljajo za cvrtje in praženje različne močno aromatizirana predjedi.