tajski curry paste, tako zelene in rdeče sorte, vključujejo koriander, kumina, in ingver. Imajo nižji odstotek chili poper. Chili paste so narejene predvsem iz pekoče paprike, ampak tudi lahko vključujejo česen in sezamova semena.
Uporabe

tajski curry paste se uporabljajo izključno za pripravo curry jedi. Azijske chili paste se uporabljajo tako za pripravo hrane in kot dip ali začimbo za hrano, saj je ne bi jedli.
Origins

Čeprav tajski curry paste, je po definiciji iz Tajska, druge države v jugovzhodni Aziji in Južni Aziji uporabljajo zelo podobne paste. Azijske chili paste se porabi iz Južne Azije do vzhodne Azije in v večjem delu Pacifika.
Fermentacija

Južna in jugovzhodne Azije chili paste so ponavadi narejeni iz svežega sestavine. Nekatere vzhodnoazijske chili paste so bodisi izdelani iz fermentiranih sestavin ali so fermentirani po mešanju.
Drugimi sestavinami

tajski curry paste ponavadi narejeni le iz začimb. Nekatere azijske chili paste so narejene iz svežih ali fermentiranih fižol, vključno soje ali črni fižol.