Sezamovo olje služi kot marinado, namesto stir-fry oljem, običajno mešati s paličicami, skupaj z majhna količina koruznega škroba na plašč mesa razrezani za praženje 30 minut pred časom kuhanja. Poglej za opečeni sezamovo olje namesto hladno stiskano za želeni okus za kitajsko hrano. Dodate lahko tudi majhne količine zaključenemu jedi.
Aromatizirana Olja

Lahko kupite ready-made čili olje ali bi z okusom olj sami s popra kosmičev in čili. Strokovno kuhinje aroma olje za kuhanje s koščki ingverja, česna in šalotke vnaprej, ki jih lahko posnemajo s kuhanjem svoje arome in napenjanje dobljeno zlato olje.