Peka grščina Aubergine (7 korakov)

Jajčevci, pogosteje imenovani jajčevci v Združenih državah Amerike, so rezana v kuhinji mnogih sredozemskih držav. Jajčevec lahko peče, pražena ali na žaru, in je s hranili bogat način dal mesa brez obrok na mizi, ki je dovolj krepko, da samostojno kot predjed. Peka jajčevci začinjena z grškimi začimbami in dopolnjevati s tipično grško omako iz jogurta in feta sir je hiter in slasten način uvesti okuse grških otokih na svojo družino vsako noč v tednu.
Tisto, kar potrebujete
Zrel, srednje velikih jajčevcev
Ekstra deviško oljčno olje
morska sol
Črni poper
grške origano
timijan
navaden grškega jogurta
sir feta
Fresh lemon
sveža meta
pekač
Basic kuhinja oprema
Prepping in Soljenje jajčevcev

1. Izberite srednje velikih jajčevcev, ki jih podjetje in brez peg ali mehke lise. Operite dobro in pat suh, nato rezina vsak eno po dolgem.
   

2. sol jajčevci, da odstranite odvečno vodo in preprečujejo meso absorbira odvečno olje. Potresemo reza strani vsakega jajčevcev liberalno z morsko soljo, in jim omogoči, da bi sedel na sobni temperaturi eno uro. Videli boste, Nizanje perli vlage na površini jajčevcev. Dobro sperite in pat spet posuši, rahlim pritiskom meso iztisnite več vode.
   

3. Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija. Postavite jajčevcev, rezano stranjo navzgor, v rahlo namaščen stekla, kovine ali keramike pekač. Ocena reza površino jajčevce v cross-žrela vzorec.
   

4. Rosenje jajčevce z ekstra deviškega oljčnega olja, in sezono liberalno s soljo, črnim poprom, grški origano in timijan.
   Peka jajčevcev
   

   1. pečemo 45 minut do 1 ure, preverjanje, da se zagotovi jajčevci niso sežiganje ali postane preveč suh. Pokrijte s folijo, če je potrebno v zadnjem pol ure peke
      

   2. Preverite doneness z vstavitvijo nož v jajčevcu. - Meso mora biti mehka in skoraj kremasto teksturo. Ne undercook.
      

   3. Pripravite jogurt omako z združevanjem navadni grški jogurt, razpadel feta sir, lupino in sok ene limone in pest sesekljane sveže mete. Postrezite pečen jajčevec prelito z omako.