Več kot kateri koli drugi dejavnik, marinade opredeljuje jagnjetina mariniranega. Značilno je, da celoten mleko jogurt, malo limoninega soka, garam masala, kumina, rastlinsko olje in čili v prahu tvorijo temelje jagnjetina, pečena v tandoor marinado. Vendar pa kuharji navadno dodamo veliko drugih začimb in začimbnih v mešanici, vključno ingver, česen, kardamom, Zrnje papra, papriko, kajenski poper, muškatov cvet, muškatni orešček, sol, koriander, komarček, črni poper ali sladnega kisa. Lahko zajema in marinirati svoj jagnjetina za manj kot 10 ali 20 minut, oziroma tako dolgo, kot čez noč, glede na vaše želje.
Segrejemo mesa

Zgodovinsko je jagnjetina tandoori hitro kuhana v Tandoor na nabodala. Če je vaša kuhinja ni opremljena z lončeni peči, se obrnite na žar za najbolj verodostojno alternativo. Žar vaš meso visoke, ga enkrat obrnite. Glede na svetlo in znesek jagnjetine, čas kuhanja značilno sega od okoli 6 do 8 minut. Končni proizvod mora imeti dobro porjavi, zunanjost z nekaj char in razpisnega, srednje redek notranjosti. Druga možnost je, lahko pečeno jagnjetino tandoori na pekač na približno 400 stopinj Fahrenheit ali na broiling temperature za debelejše kose, kot so jagnjetina ledvenem delu.
Predlagane službi Slogi

Lamb Tandoori navadno traja dve obliki: kotleta ali kebab-style nabodala, ki jih lahko jedo pravico off nabodalo ali se uporabljajo kot polnilo za pita-style sendvič. Naan, drugo Tandoor pečica rezana, služi kot trajnice strani, tako kot zelena ali mangov chutney, ki dodaja pleasingly kul roba do bogate jagnje. Za podoben učinek, pojdite z strani koriandra in mete solato, ali izberite Bombay krompir za toplejše, bolj okusen obrok. Lamb Tandoori gre še posebej dobro s sadnimi, ostrimi in dobro strukturiranih rdečih vinih, ki prikazujejo sliv podtonom - francoščina cabernet Syrah ustreza zakona lepo

mariniranega Nasveti in Tweaks