Besede & quot;. Korma & quot; in & quot; curry & quot; so ločeni pogoji, da tako opisujejo precej široko paleto jedi. Oba izraza so se razvile skozi čas, kot jih je sprejela različne kulture v svoje kulinarične govorov. Ko se uporablja skupaj, izrazi se v splošnem nanašajo na indijsko-zgleduje,-obara kot jed z bogatim, aromatično omako. Korma strojar običajno funkcijo piščanca ali jagnjetino, vendar pa se lahko izvede tudi z izborom zelenjave za vegetarijansko različico

Korma Origins

V Indiji, & quot;. Korma & quot ; zgodovinsko nanaša na Pijani mesni jedi. Korma prihaja iz severne regije Indije, z vplivi iz Bližnjega vzhoda. Medtem ko je Western-style braises uporablja podobno prakso hrano počasi kuhanje v majhni količini tekočine, Korma tradicionalno vključuje debelejšo tekočino obogaten z jogurtom, smetano, sadne kaše ali zemeljskih oreškov. V značilnem slogu severni Indiji, Korma vsebuje blage, a dišeče začimbe, kot so cimet, kardamom in klinčki.
Kari Postane Curry

Ko govorijo angleško prvič začeli sprejmejo svoje lastne različice indijskih receptih, ki jih običajno mispronounced v južnem Indijskem jed, ki se imenuje & quot; Kari ", kot je curry in sprememba zaljubljen. Čeprav izraz je prvotno iz mešamo-ocvrt zelenjavo z mešanico zmlete začimbe, sčasoma povečal na zajela vso frazo za vse indijske jedi s pikantno omako. Danes, curry je izraz, ki se uporablja za različne jedi z vsega sveta, ki so vsi imajo začimb obremenjeno omako.
Metrovke Korma Curry

Nekateri recepti svetovanja mariniranje mesa v braising tekočino za optimalno okus in nežnosti, a ta korak je neobvezen. Meso zmehča in pobere bistvo začimb, saj kuha. Caramelizing čebulo z mešanico aromatičnih indijskih začimb, zagotavlja flavorful osnovo, da lahko mešanica z braising tekočine pred dodajanjem mesa. Ne glede na točno metodo, ki jo izberete, kuhamo Korma počasi na majhnem ognju, da razvijejo aromatičen, žametno omako.