Toplo, peppery in grenko, kurkuma se pokaže v skoraj vseh indijskih jedi in daje veliko priljubljenih indijske jedi svojo značilno rumeno barvo.
Kumina

Indian kuhanje izkorišča oba kumina semen in mlete kumine. Njena Zemljani, oster okus je znana sestavina v severnih indijskih mariniranega jedi.
Koriander

Lemony in blagi, koriandra semena in listi so tako zelo priljubljeni v indijski kuhanje. Semena so bistveni del mešanice garam masala začimbami in so pogosto pražena kot prigrizek.
Obljubljeni Jedi

kurkuma, kumina in koriander so vse tipične sestavine tako Masala in curry jedi, dva izmed najbolj ljubljenih in najbolj znanih jedi v Indiji.
Spice Zmesi

curry v prahu, začimbe mešanico, ki je klasičen del Indijska kuhinja, običajno vsebuje kurkuma, kumina in koriander z drugimi začimbami. Kurkuma je dobro znano, za dajanje curry svojo svetlo rumeno barvo.