Katera je najljubša hrana Firenc?

Testenine so glavna sestavina italijanske kuhinje in Firence niso izjema. Mesto je znano po bogatih paradižnikovih omakah, ki so pogosto narejene iz svežih paradižnikov, česna, oljčnega olja in zelišč. Testenine al pomodoro so preprosta, a okusna jed, ki odlično pokaže okuse italijanske kuhinje.

V Firencah testenine al pomodoro pogosto postrežejo kot primi piatti (prva jed) ali kot contorno (priloga). Pripravimo ga lahko z različnimi vrstami testenin, vključno s špageti, peresniki in rigatoni. Testenine se običajno skuhajo al dente in jih nato prelijejo v aromatično paradižnikovo omako. Parmezan in bazilika sta pogosto dodana kot okras.

Tu je recept za najljubšo hrano Firenc, testenine al pomodoro:

Sestavine:

* 1 funt testenin

* 1 žlica oljčnega olja

* 2 stroka česna, nasekljana

* 2 funta svežega paradižnika, olupljenega in narezanega na kocke

* 1/4 skodelice nasekljane bazilike

* Sol in poper po okusu

Navodila:

1. Zavremo velik lonec slane vode.

2. Dodajte testenine in jih skuhajte po navodilih na embalaži.

3. Medtem ko se testenine kuhajo, v večji kozici na zmernem ognju segrejte olivno olje.

4. Dodajte česen in kuhajte 1-2 minuti ali dokler ne zadiši.

5. Dodajte paradižnik in baziliko. Mešanico zavremo in kuhamo 10-15 minut oziroma dokler se paradižniki ne zmehčajo.

6. Testenine odcedimo in jih dodamo paradižnikovi omaki. Mešajte, da se združi.

7. Začinite s soljo in poprom po okusu.

8. Takoj postrezite, potresite z dodatno baziliko in parmezanom.