Svinjina se kuha na notranjo temperaturo 145 stopinj Celzija. Če ne veste, če je vaš svinjina doseže to temperaturo, ga ne uporabljajte. Kuhana svinjska se lahko hranijo v hladilniku tri do štiri dni. Naredite carnitas v navedenem roku.
Pripravite Svinjina

Treba svinjska je treba zmanjšati na majhne kocke ali razrezane, tako da dobi vilice-ponudbo in skoraj razpade . Ne odstranite maščobo. Če svinjina je pusto cut, kot je fileja ali svinjskega hrbta, boste morali dodati nekaj maščobe na koncu procesa kuhanja. Drugi kosi svinjine, kot so sveže šunka, svinjska rit ali svinjskega plečeta, imeti dovolj maščobe, da bi carnitas.
Cook Svinjina

začimbnih punch up okus do končnega posodo. Izbirate lahko med limetin sok, česen, kumino, origano in koriander. Vsa mehiške začimbe lahko delo. Svinjine kocke ali koščke kuhamo v dovolj tekočine - voda je v redu, vendar juho bi delovala kot dobro - skoraj zajema mesa. Dodamo začimbe in kuhamo, dokler vsa tekoča izhlapi in maščobe na svinjine postane navzdol in meso čips up. Ta naj bi od 60 do 90 minut. Če je meso pusto, dodamo nekaj maščobe v ponvi, potem ko je tekočina izpari in kuhamo, dokler meso je hrustljavo.

Storage Nasveti

hranite carnitas v pokriva posodo v hladilniku, ki je nad lediščem, vendar pod 40 F za ne več kot 3:57 dni. Freeze carnitas v nepredušni posodi na dva do šest mesecev, v zamrzovalniku se nastavi na 0 F.