Kako narediti zmletih ali narezanih Beef enchiladas

Ta slog enchilada je zelo priljubljena v jugozahodnem Združenih državah Amerike. Ta recept služi 4 do 6.
tisto, kar potrebujete
1 olupljena stroka česna
2 majhni čebuli, 1 grobo sesekljane, 1 narezan v zaliv tanke obroči
sol
zapusti
1 £ mleto govedino ali £ 1 beef chuck pečeno, narežemo na 1-palčni kocke
2 žlici. moka
5 žlica. mast ali olje oljne repice
2/1 TSP. posušen origano
3/4 TSP. česen v prahu
koriander vejic PODJETJA
sesekljane slive paradižnik (neobvezno)
12 cevko in zasejejo posušene Anaheim Čili
12 koruzne tortilje
1/2 £ razrezanih Monterey Jack sir
zdrobljeni iceberg lettuce (neobvezno)
lovorjev list
Salt
razrezane Solata ledenka (neobvezno)
Making omaka

1. Pripeljite Čili in vodo do vrenja v galono velikosti lonca. Odstranite z ognja in pustite, da se ohladi.
   

2. Odstranite Čili iz vode. Shranite vodo za pasiranje.
   

3. kaša Čili in česen v multipraktiku. Dodajte dovolj za namakanje vode procesor dati pire doslednost gravylike.
   

4. Heat 2 žlici. mast ali olje v ponvi na srednjem ognju in dodamo moko, medtem ko stalno mešamo. Dodajte chili pire, česen v prahu in 1 čajno žličko. sol.
   

5. Kuhajte 15 minut, občasno premešamo.
   Sestavljanje enchiladas
   

   1. Pečico segrejte na 350 stopinj F.
      

   2. Če bi razrezanih enchiladas govejega mesa, postavite govejega chuck pečenka, 1/2 TSP. sol, lovorjev list, origano, in sesekljano čebulo na galono velikosti lonec in pokrov z vodo. Zavremo in nato zmanjšanje toplote na nizko.
      

   3. Kuhajte, dokler govejega prihaja narazen zlahka, ko podrezal z vilico. Naj se ohladi.
      

   4. Odstranite goveje meso iz lonca in mesto na desko za rezanje. Kuhalno vodo zavržemo.
      

   5. Uporaba dveh vilic, shred govedino na tanke kose. Nadaljujte s kuhanjem tortilje.
      

   6. Če bi enchiladas mleto govedino, kuhamo mleto govedino, sesekljano čebulo in 1/2 TSP. sol v veliki ponvi. Drain na papirnate brisače, da odstranite odvečno maščobo.
      

   7. segrejemo preostalo mast ali olje v majhnem prepražimo ponev. Uporaba klešče, dip tortiljo v olju za 2 ali 3 sekunde, dovolj dolgo, da ga zmehča.
      

   8. Vpis tortiljo na velik krožnik in potresemo na nekaj kupčkov žlic tleh ali razrezane govejega mesa v skladu po sredini. S prsti, bi oba robova nasproti govedine nad seboj, da tvorijo Topel roll okoli govejega mesa.
      

   9. Put tortiljo, flap down, v steklo pekač. Jed je treba imeti vse zvitki prilega v enem sloju.
      

   10. Ponovite postopek s preostalimi tortilje in govedine. Pour dovolj omako nad zvitkih, da samo navlažite celotno površino, in potresemo sir v omaki.
       

   11. Pečemo 20 minut nepokrite. Vzamemo iz pečice in okrasite s čebulo, koriander, solate in paradižnika.