Kako narediti enchiladas Suizas

Te piščančje enchiladas so storili v južni mehiški slog (čeprav "suizas" je dejansko španščina za "Švicarsko-style"!). Recept je podoben enchiladas s salsa verde, vendar omaka je obogatena s smetano in sir dodamo na vrhu. To služi 4 do 6.
tisto, kar potrebujete
1 stroka česna, sesekljan
1 srednje velika čebula, nasekljana
sol
16 oz. lahko razrezane ali chunked piščanec, izsušena
1 žlica. posušen origano, razpadel med prste
1/3 skodelice kisle smetane
paprike
1 skodelica težke kreme
1 zelena čebula (bele in zelene dele), mleto
1 zasejanih jalapeno paprike, grobo sesekljane
5 žlica. olje oljne repice
1/2 žličke. česna sol
5 vejic koriandra
1 skodelica konzervah, malo natrija Piščančji ragu
12 koruzne tortilje
1 skodelica sira Monterey Jack, razrezanih
26 oz. tomatillos, konzervirane
Peppers
Salt
Making omaka

1. Izpraznite tomatillos. Pire je tomatillos, jalapeno, česen, čebulo in koriander v multipraktiku.
   

2. Heat 1 žlica. olje v ponvi na srednjem ognju. Ko je olje vroče, dodamo kapljico ali dve v pire.
   

3. Če pire sizzles ko je idealno olje, dodajte preostanek pire v ponvi. Naj pire kuharja, občasno premešamo, za 3 ali 4 minute oziroma dokler ne postane rahlo temnejše.
   

4. Dodajte juho in smetano in kuhamo, dokler se ne bo o skladnosti omako (približno 8 minut). Okus za začimbe in dodamo sol in poper.
   

5. Naj omako na toplem, medtem ko sestavljanju enchiladas.
   Sestavljanje enchiladas
   

   1. Pečico segrejte na 400 stopinj F.
      

   2. V skledi zmešajte narezano piščančje, kislo smetano, česen sol, mleto zeleno čebulo in origano.
      

   3. segrejte preostalo olje v majhnih prepražimo ponev. Uporaba klešče, dip tortiljo v olju za sekundo ali dve, ravno dovolj dolgo, da jo zmehča.
      

   4. Bodite veliko ploščo in dal nekaj žlic omako na njem. Put tortiljo na vrhu omako, nato pa ga obrnite.
      

   5. Place 2 ali 3 žlice mešanice piščančjega v skladu čez sredino tortilla. S prsti, bi oba robova nasproti piščanca nad seboj, da tvorijo Topel roll okoli piščanca.
      

   6. Put tortiljo, flap down, v steklo pekač. Jed je treba imeti vse zvitki prilega v enem sloju.
      

   7. Ponovite postopek s preostalimi tortilje in piščanca. Nalijte preostalo omako nad zvitkih. Potresemo sir čez vrh.
      

   8. pečemo nepokrito za 8 ali 9 minut, dokler se sir ne raztopi in začne Peči.