Hur man gör och frysa Kål Eggrolls

En vårrulle är en vårrulle - utom när det är ett ägg roll, vilket är en vårrulle som har en äggbaserade, pasta-liknande omslag i stället för en gjord av rispapper . Långa en favorit av amerikanska kinesisk matälskare, ägg rullar består av en mängd olika grönsaker, alltid inklusive kål, liksom bitar av kött eller räkor, rullade i deg omslag och friterad. Nästa gång du är på humör att göra ägg rullar hemma, förbereda en dubbel sats och frysa resterna. Omdömen vad du behöver
Egg-roll inplastare
Oil
Pergament papper

Cookie ark
fryspåse
Instruktioner

1. Finhacka kinesiska eller Napa kål. Kål utgör större delen av fyllningen.
   

2. Finhacka mindre mängder av morot, grön lök och svamp.
   

3. Köttfärs små mängder av vitlök och färsk ingefära.
   

4. Fräs kål på låg-medelvärme tills den mjuknar. Tillsätt resten av grönsakerna och vitlök och ingefära och fortsätter att koka tills alla grönsaker är mycket mjuka. Flytta grönsakerna i en skål.
   

5. Lägg till malet, kokt kött eller räkor grönsaker, om du vill.
   

6. Krydda fyllningen till smak med soja och, om du vill, små mängder ostronsås och /eller sesamolja.
   

7. Placera ett ägg-roll wrapper på arbetsytan, med ett av hörnen står inför dig. Tillsätt en liten mängd av fyllning till mitten av omslaget. Lämna ungefär en tum av omslaget på varje sida.
   

8. Vispa ett ägg med en liten mängd vatten. Borsta den resulterande tvätt längs varje sida av omslaget.
   

9. Lyft omslaget hörnet som är vänd mot dig. Vik den över fyllningen.
   

10. Vik in sido hörnen för att innesluta fyllningen. Rulla ägg roll mot den återstående hörnet, som bildar en tät rulle. Tryck på omslagskanterna något så ägg roll förblir stängd.
    

11. Placera ett ark bakplåtspapper på en cookie blad. Ordna ägg rullarna på pergamentpapper i ett enda skikt. Placera cookie blad i frysen. Förvara ägg rullar i en fryspåse när de har fryst. För bästa smak, och för att undvika frysbränna, använda frysta ägg rullar inom två till tre veckor.
    

12. Ta bort ägg rullar från frysen precis innan du steker dem. De kommer tina mycket snabbt i den heta oljan.
    

13. Hetta upp oljan till 350 grader Fahrenheit. Använd tillräckligt för att fullt ut dränka ägg rullarna.
    

14. Placera ägg rullar i den heta oljan. Lämna utrymme mellan dem. Stek ägg rullarna för fyra till sex minuter, eller tills de är gyllenbruna. Arbeta i omgångar, om det är nödvändigt för att undvika överbeläggning ägg rullarna i pannan. Vänd dem halvvägs genom tillagningstiden så att de bruna jämnt.
    

15. Ta bort ägg rullar från den heta oljan med hjälp av en hålslev eller spindel. Låt oljan droppa bort. Placera ägg rullar på en tallrik fodrad med hushållspapper.