Är det ok att äta kokt sufflé som lämnats utanför kylskåpet?

Souffle är en lätt, fluffig rätt gjord på ägg, mjölk och ost. Den tillagas i ugnen tills den stiger och blir gyllenbrun. Eftersom sufflé innehåller ägg och mjölk är det ett bra växtmedium för bakterier. När sufflén lämnas utanför kylen kan bakterier växa snabbt och förstöra rätten. Att äta bortskämd sufflé kan göra dig sjuk.

Symtomen på matförgiftning från soufflé kan vara illamående, kräkningar, diarré och buksmärtor. I vissa fall kan matförgiftning leda till allvarligare komplikationer, såsom uttorkning och elektrolytobalans.

För att undvika matförgiftning är det viktigt att kyla soufflé direkt efter att den har tillagats. Soufflé bör ätas inom två dagar efter tillagning. Om du inte ska äta sufflen inom två dagar kan du frysa den i upp till två månader.