Köttbullar gör en rolig och välsmakande parti mellanmål, och kommer att komplettera en Cabernet mycket väl. Kombinera 1 £ köttfärs, ett ägg, 1/2 kopp ströbröd, 2 till 3 msk. av hackad lök och 2 msk. vatten i en skål och blanda väl tills den fastnar i varandra. Grädda i 350 graders ugn i 20 till 25 minuter, vänd en gång. Experimentera med olika avbländande såser; en Cabernet skulle gå bra med en sås gjord av mörka bär, såsom körsbär, björnbär eller tranbär.
Bruschetta

Bruschetta med den traditionella tomat och basilika toppning är en förrätt som kommer att glädja många gäster. Kombinera skalade, hackade tomater från ca 1 1/2 pund. tomater med två malet vitlöksklyftor, 1 msk. extra jungfruolja och 1 tsk. balsamvinäger. Mix, lägg sedan till sex till åtta färska basilikablad, hackade, och salt och peppar. Skiva en baguette och rosta skivorna i ugnen. Toppa rostat bröd med tomat blandningen och servera genast.
Cheese Plate Omdömen

En ostbricka är en enkel men läcker förrätt. Ostar som går bra med Cabernet är åldern Gouda, blåmögelost, Camembert, lagrad cheddar, Gruyere och parmesan. Avsluta plattan med vissa rökt kött, pate och frukt såsom päron och aprikoser. Servera med vissa segment av baguette eller några kex.
Fyllda champinjoner

Den rik smak av svamp par väl med Cabernet, och i kombination med en rik fyllning, fyllda champinjoner göra ett bra mellanmål att njuta av med detta vin. I en skål, kombinera 1/2 kopp ströbröd, 1/2 kopp riven pecorino Romano, två malet vitlöksklyftor, 2 msk. hackad färsk italiensk persilja, 1 msk. hackad färsk mynta, 2 msk. olivolja och lite salt och peppar och blanda väl. Dra stjälkarna från ca 28 vita svampar. Häll upp i svamparna, och placera dem på en oljad plåt. Grädda dem i ca 25 minuter i en 400 graders ugn. Låt svalna något och sedan servera.