Hur man gör hemmagjord Broccoli-Cheddarost soppa

Broccoli-cheddarost soppa är en stapelvara i många restauranger eftersom det är en sådan god komfort mat. Lyckligtvis är det inte svårt att göra hemma. Detta recept använder riktiga cheddarost och enkla ingredienser som du kanske redan har i ditt kök. Du kan även lägga till ytterligare broccoli och morötter för att ge dina barn en extra veggie kick. Omdömen Du behöver Omdömen 1/2 kopp smör Omdömen 1 stor lök, hackad Omdömen 1/2 kopp mjöl
3 koppar hönsbuljong
3 dl mjölk
2 tsk. salvia
2 koppar riven skarp cheddarost Omdömen 1 huvud eller 4 koppar broccoli, skuren i lagom stora bitar
2 morötter, rengöras och tärnad (tillval)
Instruktioner

1. Ta en stor kastrull med vatten att koka. Tillsätt broccoli och morötter till kokande vatten och koka i två till tre minuter. Töm broccoli och morötter och ställ åt sidan.
   

2. I ett stort lager potten, stek smör och lök på medelvärme tills genomskinlig. Rör i mjölet och koka tills blandningen börjar bubbla, under ständig omrörning.
   

3. Rör i hönsbuljong och mjölk och låt blandningen koka på medelvärme tills den börjar tjockna.
   

4. Lägg till den vise; vispa tills den vise blandas i soppan bas.
   

5. Lägg strimlad cheddarost och kokta broccoli och morötter och rör tills blandas.
   

6. Låt soppan sjuda ca 20 minuter eller tills broccolin är mört.