Ground pepparrot rötter är den viktigaste ingrediensen i hemlagad och kommersiellt beredda pepparrot produkter. Slipprocessen ger en enzymatisk reaktion som frigör flyktiga oljor som ansvarar för att ge pepparrot dess varma rykte. Vinäger stoppar den enzymatiska reaktionen och en gång läggas till marken rötter, stabiliserar graden av värme. Ju längre du väntar med att lägga till vinäger, desto varmare slutprodukten. Väntar cirka tre minuter efter slipning för att lägga till vinäger ger en hetare än hett pepparrot.
Keeping It Hot Omdömen

Så snart markrötter utsätts för luft, oljor börjar förlora potensen. Förvaras i en lufttät, glasbehållare i kylskåpet, håller pepparrot sin värme för cirka fyra till sex veckor. För frysförvaring, lämnar utrymme för expansion - ungefär en halv tum av utrymme mellan pepparrot och burken lock - och det kommer att hålla i ungefär sex månader innan värmen och kvaliteten på produkten börjar minska Omdömen <. br>
Beat the Heat Omdömen

Försiktighetsåtgärder vid slipning pepparrot rötter. Den bitter av de eteriska oljorna bör inte underskattas, irritera ögon och näsgångarna mer än en rå lök gör. I själva verket är det inte ovanligt att som gör pepparrot att bära en gasmask för att stävja röken medan slipning rötterna. Åtminstone ett öppet fönster stöd i luftcirkulation och avledning av ångorna.
Hur man gör Omdömen

Skär ner på styrkan av rötterna genom att mala dem i en mixer efter tärning. Fyll mixern halv fulla med pepparrot och täck med kallt vatten och några isbitar. Stäng locket och blanda, lägga till mer kallt vatten om det behövs för att nå önskad konsistens. Några matskedar vit vinäger tillsätts efter blandning styr värmen. Tillsätt innehållet i mixern till en glasbehållare med tätt lock och pop i kylskåpet.