För all sin skenbara enkelhet, är den typiska snabbmat burger en uttömmande forskat äktenskap texturer och smak, och det är de diskreta strimlor av pickle som ger alla viktiga crunch och skärpa för att balansera kött patty. I förlängningen, införa pickle i något kött smörgås, från drog fläsk biff, lägger textur till varje tugga. På något sätt är dill pickles det enda alternativet. Inlagd rödlök går bra med magrare kött som kyckling och även fiskfiléer, medan surkål, inlagd strimlad morot eller koreanska kimchi ger en välkommen spark till något kött och bulle kombination, inklusive reglagen och varm korv.

Östra Influenser Omdömen

Cooks kan ta massor av inspiration från Fjärran Östern köket, där pickles ingår nästan dagligen, med tanke på regionens historiska behovet av att bevara livsmedel i händelse av svält. Inte bara är skålar av pickles ett utbrett mellanmål i Japan, men en maträtt av ris och pickles, ofta härdade i risvinäger, anses vara en behandling i stället för en sparsam måltid. Medan inlagd gurka liknar dill pickles är en traditionell komplement till sushi, alternativ inkluderar saltade plommon, daikon - finns i de flesta asiatiska livsmedelsbutiker - ingefära och morötter, med betningsmedel inklusive röd miso och riskli. En enkel maträtt av ångad ris med sojasås och pickles utnyttjar stärkelsen som en perfekt bakgrund för söt och skarpa smaker av kryddor.
Scandinavian handfast Omdömen

Kombinationen av dill pickles och sill är en traditionell maträtt i Skandinavien och Nordeuropa rätter, där fisken måste bevaras för långa vintrar. I Holland, är rå matjessill en populär gata mellanmål, ätit med hackad lök och dill pickle, medan i Tyskland samma kombination kan avrundas med en yoghurt dressing. Skandinavisk mat efterlyser en potatissallad och inkvarterade kokt ägg, med upphöjt till tre betor, valnötter och äppleklyftor också sökt sig till vissa versioner. I samtliga fall kan användningen av hackad dill som garnering ekon de subtila dill smaker som används i pickle saltlösning och ger en salt, surt bakgrund till den oljiga fisken.
Pâté Boost

Små dill pickles kallade cornichons finns överallt i fransk gastronomi, där de traditionellt serveras tillsammans med paté. Med en grov, fet pastej eller slät rillette, pickles ge lite välbehövlig struktur och syra, men också fungera bra med fina lever pates. Cornichons hävda sig i rökt fisk pate, om makrill eller forell, där de kan vara grov-hackad tillsammans med kapris och lök till fullo släppa sina smaker.