Hur gör man smörsås med hummer?

- 2 msk smör, delat

- 2 msk finhackad lök

- 1 msk finhackad vitlök

- 1 dl hummerkött, tillagat och i flingor

- 1/4 kopp mjöl

- 1 dl mjölk

- 1/4 kopp vitt vin

- 1/4 tsk salt

- 1/8 tsk svartpeppar

- 1/4 kopp hackad färsk bladpersilja

Instruktioner:

- Smält 1 msk smör i en medelstor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och koka tills den mjuknat, ca 5 minuter. Tillsätt vitlöken och koka i 1 minut till.

- Tillsätt hummerkött, mjöl, mjölk, vitt vin, salt och peppar i kastrullen. Låt sjuda på medelvärme under konstant omrörning. Koka tills såsen har tjocknat, ca 5 minuter.

- Ta kastrullen från värmen och rör ner resterande 1 msk smör. Tillsätt persiljan och servera genast.