Är tomatsås surt eller alkaliskt?

Tomatsås är sur. Tomater är en typ av frukt, och de innehåller citronsyra, äppelsyra och askorbinsyra. Dessa syror ger tomater sin sura smak och fungerar även som konserveringsmedel. Tomatsås är vanligtvis gjord av tomater som har kokats och purerats, och tillagningsprocessen kan faktiskt koncentrera syrorna i tomaterna, vilket gör såsen ännu surare.