Kan man göra en karmelsås utan mjölk?

Ja, det går att göra en kolasås utan mjölk. Här är ett recept på en mjölkfri kolasås:

Ingredienser:

- 1 kopp strösocker

- 1/4 kopp vatten

- 1/4 kopp veganskt smör, skuret i små bitar (eller kokosolja)

- 1/2 tsk vaniljextrakt

- 1/4 tsk havssalt

Instruktioner:

1. Blanda sockret och vattnet i en kastrull på medelhög värme. Rör hela tiden tills sockret har löst sig och blandningen börjar sjuda.

2. Sänk värmen till låg och låt blandningen puttra utan att röra om tills den får en djup bärnstensfärgad färg, vilket tar cirka 8-10 minuter. Ha tålamod och rör inte om, eftersom omrörning kan få blandningen att kristallisera.

3. När blandningen har nått önskad färg, ta bort kastrullen från värmen och vispa omedelbart i det veganska smöret, vaniljextraktet och saltet. Blandningen kommer att bubbla kraftigt, så var försiktig.

4. Vispa tills smöret har smält helt och blandningen är slät och glansig.

5. Överför kolasåsen till en glasburk eller behållare och låt den svalna helt innan du använder den.

Denna mejerifria kolasås kan användas i en mängd olika desserter, som kakor, glass och milkshakes. Njuta!