Vad är sataysås?

Sataysås är en jordnötssås som vanligtvis serveras med grillat kött eller grönsaker, till exempel satay. Det är en populär krydda i många sydostasiatiska länder, inklusive Malaysia, Indonesien, Thailand och Singapore. Sataysås kan även användas som marinad till kött och grönsaker innan grillning.

Ingredienserna i sataysås kan variera, men den innehåller vanligtvis jordnötter, kokosmjölk, citrongräs, vitlök, schalottenlök, chilipeppar och kryddor som gurkmeja, spiskummin och koriander. Jordnötterna mals vanligtvis till en pasta och blandas sedan med de andra ingredienserna för att skapa såsen. Sataysås kan vara tjock eller tunn, och den kan variera i färg från ljusbrun till djupröd.

Sataysås serveras ofta till grillat kött eller grönsaker, men den kan även användas som dippsås till andra rätter, som vårrullar eller samosas. Det är en smakrik och mångsidig krydda som kan ge en unik och utsökt smak till vilken maträtt som helst.