Nonpareil mandel är en typ av mandel som skapats av forskare vid Hatch i 1879. Denna typ är ganska vanligt, utgör till exempel mer än hälften av grödan i Kalifornien, en stor mutter producent för USA. Den nonpareil sort ger en hög räkning av mandel och är därmed bra för handeln. Dessa mandlar är lätta att blanchera, med sina tunna, mjuka skal.
Mission

Mission mandel utvecklades i Texas i slutet av 19-talet och var ursprungligen kallades Texas mandel. Dessa mandlar är mindre än andra sorter, men kommer med ett tjockt skal. Mission mandlar är också mörkare än andra typer av mandel, presenterar en brunröd skal. Dessa mandlar har en stark och robust smak; följaktligen, är de ofta används i dessert rätter, inklusive glass. Mission mandlar inte blancheras, eftersom de skrynklas lätt.
Kalifornien

Kalifornien mandlar är faktiskt en klass av mandel som omfattar flera mindre, mångsidiga sorter av muttern. Var och en av dessa sorter bidrar till blanche och har skal som är lite mörkare än nonpareil och medium tjocklek. Mångsidigheten hos dessa mandlar innebär att de lätt bearbetas, vilket gör dem populära för tillverkade livsmedelsprodukter samt konsumtion på egen hand.
Carmel

Carmel mandel var ursprungligen anses vara en medlem av den Kalifornien klass av mandel sorter när de först utvecklades 1966. Men Carmel mandel blev mer populär och fick sedan sin egen klassificering som en distinkt sort. Dessa mandlar är mjukt skal och kan vara både blek och rostade. De är också lätta att bearbeta, så de används i tillverkade varor, ätit på egen hand och kan bytas ut mot andra sorter, såsom nonpareil mandel.