Den smakförstärkare mononatriumglutamat (MSG) är natriumkomponenten av glutaminsyra, isolerades genom kemisten Kikunae Ikeda i början av 1900-talet. Hailing från Japan, har den vita i pulverform substans en liknande utseende till salt, och är vanligt förekommande i färdiga lager, kryddor, pulverform och konserverade soppor. Campbells skaldjur tenderar att använda MSG tillsammans med andra konserveringsmedel som natrium i sina burka och pulversoppor enligt boken. "The Whole Food Bibeln: Hur du väljer & Förbered Safe, hälsosam mat" av Christopher Kilham

kaliumsorbat Omdömen

Att lägga natrium till konserverade soppor som konserveringsmedel är vanligt förekommande - vissa tillverkare lägger så mycket som 1.200 milligram per burk. Campbell Soup är inte undantag, med soppor innehållande omkring 480-800 gram per burk, enligt artikeln "Salt Spät:. Campbell stämda '25 procent mindre natrium 'Soup etikett" En av de mer vanliga sodiums används i Campbell Soup är kaliumsorbat, som är ett salt härlett från kaliumklorid och sorbinsyra. Denna form av konserveringsmedel är ofta återfinns i några av dess nötkött aktiebaserade soppor och dess tomatsoppa.
Natriumfosfat Omdömen

Många av Campbells soppa kyckling och bönor baserade soppor bära stora mängder av ett annat salt kategori som kallas natriumfosfat. Denna saltgrupp är ett samlingsbegrepp för alla natrium som härrör från fosforsyra, inklusive: mono, dinatriumvätefosfat och trinatriumfosfat. Saltet används i burka soppor att ändra strukturen på soppa och ibland hjälper det att hålla oljan från separera från andra vätskor.
Mjölksyra Omdömen

För bevarandet av sina mejeribaserade soppor, Campbell och skaldjur sysselsätter användningen av mjölksyra. Det är en mjölksyra som finns i surmjölk, melass och frukt som produceras genom att utsätta carbohydrates till mjölksyrabakterier. När du lägger till Campbell Soup s "Cream of Mushroom" eller "New England Clam Chowder" syran faktiskt bidrar till att förbjuda tillväxten av svamp eller makrobiotiska organismer, hjälper till att hålla konserverad produkt säker för intag.