Sweet Bay är ett blad från en Medelhavsvintergröna träd som växer 40 till 60 fot lång. Den har en härlig harts lukt och kan köpas antingen torkad eller färsk. Bladet ger smak och arom inte bara chowder men grytor, stekar, fågel, såser och såser. En lagerblad sparar chowder från en mjölkaktig blandness. Vanligtvis är bladet avlägsnas och kasseras innan chowder serveras.
Persilja

Du kan ha persilja växer i din trädgård eller kök eller så kan du köpa det i färskt de flesta stormarknader. Det har lockigt eller platta sammansatta blad - bladpersilja har mer smak än den lockiga sorten. Färsk persilja kan användas som en garnering, eller som smaksättning i chowder, såser, ägg, fisk, skaldjur och kötträtter, men bör inte ätas i stora mängder, eftersom det kan vara giftiga. Det ger att chowder en ljus, & quot; grönt & quot; smak. Persilja torkad inte har så mycket smak, men det fungerar i en nypa.
Thyme

Garden timjan är hemma i södra Europa, från Spanien till Italien. Du kan använda antingen färska eller torkade timjan för att ge smak till chowders. Timjan ger en antydan till kryddig värme till chowder. Om du använder färsk timjan, ta bort vedartade stammar innan du hugga örten.
Vitpeppar Omdömen

Vitpeppar har haft sin svarta skalet bort för att göra det vitt . Vitpeppar är det rätta valet för chowder eftersom det ger smak av peppar utan svarta fläckar från svartpeppar. Det ger en antydan till värme.
Svartpeppar Omdömen

Svart pepparkorn plockas strax innan de mognar, torkas sedan i solen tills de blir svarta. Svartpeppar ger chowder bara nog av en bit för att hålla den från blandness. Även om det tillför svarta fläckar, vaknar också upp hela chowder.