Kanske det bästa sättet att skapa en tjock, rik soppa är att skära ner på de flytande ingredienserna i första hand. Om du hittar din nuvarande recept tunnar soppan för mycket, minska mängden vatten, mjölk eller buljong du lägga nästa gång du piska upp ett parti. Du kan också byta ut en del av vätskan med tjockare ingredienser, såsom gräddfil, yoghurt eller grädde.
En potatis, två potatis Omdömen

headliner i potatissoppa är redan ett naturligt tjock grönsak. Om du hittar din potatissoppa är för tunn, helt enkelt lägga till fler potatis i form av kokt, potatismos eller några omedelbara mosade potatisflingor. Börja med förtjockning av en liter soppa med bara en eller två mosade potatis, eller en halv kopp omedelbar flingor. Fortsätt att lägga tills soppan når önskad konsistens. Detta fungerar även när man försöker tjockna soppa i en lerkruka potten.
Andra Förtjockningsmedel ingredienser Omdömen

Ett av de enklaste sätten att tjockna nästan alla soppa är att göra en roux av mjöl och matfett. Du kan använda smör, olivolja eller annan vegetabilisk olja eller ister. Lägg till lika stora mängder av vitt vetemjöl till varma förkortning och rör tills tjock. Lägg inte till roux direkt till soppa eller din soppa blir knölig. Istället, tillsätt lite soppa till roux och rör om tills det tjocknar. Lägg förtjockad roux till soppan, under ständig omrörning.

Majsstärkelse är en annan naturlig förtjockningsmedel. Lägg en kopp kall vätska till två matskedar majsstärkelse och rör om tills majsstärkelse är upplöst. Tillsätt långsamt blandningen till varm soppa, under ständig omrörning. Ta soppan till en låg koka och koka i ca en minut.

Ost kan också lägga till tjocklek och smak till tunna potatissoppa. Rör i lite riven cheddar eller Monterey jack och ta soppan till en sjuda.
Reduction metod Omdömen

Som soppa kockar, en del av vätskan lämnar potten ånga . För att tjockna potatissoppa utan att lägga till ytterligare ingredienser, låt det sjuda under en längre period på spisen. Var noga med att förhindra soppan från brännhet eller förbränning genom omrörning ofta. Ju längre soppa Simmers, desto mjukare potatisen blir. Om du föredrar dina spuds att ha en fastare struktur, kan minskningen inte vara det bästa sättet att tjockna din soppa.